Calidad del Servicio de Restauración
Definición: La alimentación de los pacientes constituye parte de su tratamiento y por ello son exigibles un mínimo de condiciones que aseguren, no sólo la cantidad de alimentos a servir, si no la calidad de los mismos, la presentación, la uniformidad en la elaboración, el aporte calórico necesario, la variedad de los artículos y menús, así como las garantías higiénicas y sanitarias reglamentarias.
Una mayor satisfacción de los pacientes supondrá un mayor deseo de alimentarse de los mismos, cumpliendo así mejor los consejos médicos y enfermeros.
Este indicador pondera los resultados de las preguntas incluidas en la Encuesta de Satisfacción de Pacientes Ingresados referentes a las comidas, de tal forma que se pueda conocer el grado de satisfacción de los pacientes.
Según encuesta general realizada por empresa externa especializada FBA Consulting entre el 1 de enero de 2019 y el 31 de diciembre de 2019. Puntuación en escala de 0 a 100.